Groupe MAS · French Quality Food

Le geste artisanal, reproduit à grande échelle.

Deux maisons françaises, chacune avec son site de production. Des flammekueches, des tartes fines et des pâtisseries surgelées, pour les professionnels comme pour le grand public.

Nos marques

Qui sommes-nous

Concilier le bon et l'industrie française de demain.

Notre vision

De bons produits français, de qualité, accessibles à tous.

Notre mission

Reproduire à grande échelle le geste du pâtissier et du cuisinier, grâce au savoir-faire de nos équipes et à des investissements continus sur nos sites. L'innovation au service de la tradition.

Notre ancrage

Deux sites spécialisés, en Lorraine et en Normandie. Chaque marque dispose de son propre service R&D, et tous nos sites sont certifiés IFS Food au niveau supérieur.

Notre histoire

Un groupe familial, construit pas à pas.

Deux maisons nées dans les années 1980 et 1990, réunies par une même ambition : reproduire le geste artisanal à grande échelle, sans rien céder sur le goût.

1995
Création de Patisca
À Fuveau, en Provence, naît l'atelier qui deviendra la Compagnie des Pâtissiers.
2008
Naissance du Groupe MAS
Patisca est reprise et le Groupe MAS est fondé à Marseille, autour d'un projet familial.
2009
La R&D s'installe
Création d'un département R&D & Innovation, qui imagine encore aujourd'hui nos nouvelles recettes.
2011
Le choix de la tarterie
Le site de Fuveau se spécialise dans les tartes et les fonds de tarte.
2018
Compagnie des Pâtissiers
Après un premier changement de nom en 2014, Patisca devient la Compagnie des Pâtissiers et élargit sa gamme.
2024
Maître Pierre rejoint le groupe
Le salé et le sucré sont réunis : une flammekueche de référence entre au Groupe MAS.
Aujourd'hui
Deux maisons, un même geste
Deux sites spécialisés et complémentaires, en France comme à l'export.

Nos marques

Deux maisons, un même geste.

Tartes fines & Cie · Lorraine

Maître Pierre

Spécialiste de la flammekueche et de la tarte fine depuis 1985, salées comme sucrées. Fabriquées à Sarrebourg, en Lorraine.

Découvrir la marque

Pâtisserie surgelée · Normandie

Compagnie des Pâtissiers

Flans, clafoutis, fonds de tarte et tartes crumble : la pâtisserie française, fabriquée en Normandie.

Découvrir la marque

Nos produits

Du salé, du sucré.

Maître Pierre Tartes fines & flammekueches · salé et sucré

Flammekueche classique — Must Have
La flammekueche classique qui a fait le succès de la maison depuis 1985.

Tarte fine quatre fromages — Les Incontournables
Les grands classiques de la tarte fine, à partager.

Tarte fine chèvre miel — Les Spécialités
Des garnitures originales, comme le chèvre-miel.

Tarte fine hyper protéinée au poulet — Les Hyper Protéinées
Plus riches en protéines, sans compromis sur le goût.

Tartes fines festives aux Saint-Jacques — Les Entrées Festives
Saint-Jacques, truffe : des recettes pour les grandes occasions.

Tarte fine poires spéculoos — Les Desserts
La pâte fine Maître Pierre en version sucrée.

Petites flammekueches individuelles — Le Snacking
La tarte fine en portion individuelle, prête en quelques minutes.

Compagnie des Pâtissiers Pâtisserie surgelée · Bake Off et À partager

Flan pâtissier cru — Flans crus
Prêts à cuire : classique, pistache, coco, chocolat, pur beurre…

Fond de tarte en moule — Fonds de tarte
Brisée, sablée, sucrée, nature ou garnis, ronds ou en stick.

Clafoutis cru poires chocolat — Clafoutis crus
Griottes, framboises-rhubarbe, poires-chocolat, pommes.

Flan pâtissier cuit — Flans cuits
Déjà cuits, à décongeler : nature, chocolat, abricots, cookies…

Tarte crumble pommes caramel — Tartes crumble
Les tartes « Coffee Shop » : pommes-caramel, myrtilles, poires-chocolat.

Clafoutis cuits
Prêts à partager : griottes, poires-chocolat, framboises-rhubarbe.

Pâtissier de la Compagnie des Pâtissiers, rouleau à pâtisserie en main

15 %de nouveautés lancées chaque année

Savoir-faire

Deux sites, chacun son métier.

Chaque usine est spécialisée. Les équipes R&D des deux marques travaillent ensemble pour améliorer les recettes, optimiser les procédés et anticiper les tendances.

01
Lorraine
Flammekueches et tartes fines
02
Normandie
Flans crus et cuits

2sites de production en France

12 000^tde produits fabriqués chaque année

20^%de notre production exportée

Nos engagements

Ce qui nous anime.

Une entreprise familiale

Un groupe familial, dirigé depuis Marseille, qui décide sur le long terme et reste proche de ses usines.

L'humain d'abord

Prendre soin de nos équipes, de leur sécurité et de leur évolution. La proximité, entre collègues comme avec nos clients.

La qualité

Des ingrédients choisis avec soin et des sites certifiés IFS Food au niveau supérieur.

La modernité

Des investissements continus dans nos lignes de production comme dans nos outils numériques, pour fabriquer mieux et répondre plus vite.

L'innovation

Une R&D dans chaque maison et 15 % de nouveautés chaque année, en grande distribution, en restauration comme à l'export.

Tous nos sites sont certifiés IFS Food, niveau supérieur.

Norme reconnue par la GFSI (Global Food Safety Initiative), l'IFS Food garantit la sécurité et la qualité des procédés et des produits alimentaires.

Sécurité alimentaire
Qualité des produits
Satisfaction client
Amélioration continue

Questions fréquentes

Vos questions, nos réponses.

Qu'est-ce que le Groupe MAS ?

Le Groupe MAS est un groupe agroalimentaire familial français, fondé en 2008 à Marseille. Il réunit deux maisons : Maître Pierre, spécialiste de la flammekueche et de la tarte fine depuis 1985, et la Compagnie des Pâtissiers, spécialiste de la pâtisserie surgelée.

Que fabrique le Groupe MAS ?

Des flammekueches et des tartes fines, salées comme sucrées, sous la marque Maître Pierre. Des flans crus et cuits, des fonds de tarte, des clafoutis et des tartes crumble surgelés sous la marque Compagnie des Pâtissiers.

Où sont fabriqués les produits du Groupe MAS ?

En France, sur deux sites spécialisés : Sarrebourg, en Lorraine, pour les flammekueches et tartes fines Maître Pierre, et la Normandie pour les pâtisseries de la Compagnie des Pâtissiers. Le groupe fabrique 12 000 tonnes de produits par an, dont 20 % sont exportés.

Les sites de production sont-ils certifiés ?

Oui. Tous les sites du Groupe MAS sont certifiés IFS Food au niveau supérieur, une norme reconnue par la GFSI (Global Food Safety Initiative) pour la sécurité et la qualité des produits alimentaires.

À qui s'adressent les produits du Groupe MAS ?

Aux professionnels de la grande distribution, de la restauration et de l'export. Pour une demande de renseignements, de partenariat ou de distribution, utilisez le formulaire de contact de cette page.

Nous rejoindre

Fabriquer le bon, à grande échelle.

Production, qualité, R&D, logistique, commerce : découvrez les postes ouverts sur nos deux sites.

Voir les offres

Le geste artisanal, reproduit à grande échelle.

Concilier le bon et l'industrie française de demain.

Notre vision

Notre mission

Notre ancrage

Un groupe familial, construit pas à pas.

Création de Patisca

Naissance du Groupe MAS

La R&D s'installe

Le choix de la tarterie

Compagnie des Pâtissiers

Maître Pierre rejoint le groupe

Deux maisons, un même geste

Deux maisons, un même geste.

Maître Pierre

Compagnie des Pâtissiers

Du salé, du sucré.

Maître Pierre Tartes fines & flammekueches · salé et sucré

Must Have

Les Incontournables

Les Spécialités

Les Hyper Protéinées

Les Entrées Festives

Les Desserts

Le Snacking

Compagnie des Pâtissiers Pâtisserie surgelée · Bake Off et À partager

Flans crus

Fonds de tarte

Clafoutis crus

Flans cuits

Tartes crumble

Clafoutis cuits

Deux sites, chacun son métier.

Lorraine

Normandie

Ce qui nous anime.

Une entreprise familiale

L'humain d'abord

La qualité

La modernité

L'innovation

Tous nos sites sont certifiés IFS Food, niveau supérieur.

Vos questions, nos réponses.

Qu'est-ce que le Groupe MAS ?

Que fabrique le Groupe MAS ?

Où sont fabriqués les produits du Groupe MAS ?

Les sites de production sont-ils certifiés ?

À qui s'adressent les produits du Groupe MAS ?

Fabriquer le bon, à grande échelle.

Parlons de votre projet.